时间:2024-12-27 18:41:4582ky网
本文将围绕着“秋季桂花糕”这一话题展开讨论,探究秋季桂花糕的历史渊源、制作方法、营养价值和文化价值。
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秋天的到来,桂花的香气弥漫在空气中。桂花是中华民族的传统名贵绿色食品,被誉为“秋之妃”,制作成的桂花糕,更是受到了众多人的喜爱。秋季桂花糕的制作技艺源远流长,经过历代食品制作师傅的不断探索和努力,才有了今天的经典制作方法,也形成了自己的独特文化魅力。秋季桂花糕有着丰富的营养价值和文化价值,是不可多得的秋季美食。
正文:
一、历史渊源
早在唐代,桂花已被广泛用作饮食调料,制成各种糕点。而桂花糕则是宋代发扬光大。据传,明朝中期,杭州有一位著名点心师傅,他掌握了桂花糕的精髓,并在制作过程中加入了降火材料,使得桂花糕不仅具有美味口感,还有清热降火的功效。此桂花糕逐渐普及,并成为秋季的经典美食。
二、制作方法
1.选料。用优质糯米粉,清水,白糖,细沙和桂花。
2.发面。先将桂花放入约500ml的热水中,浸泡30分钟至1小时,待水变浅黄色后加入白糖,搅拌成为桂花汁。
3.调料。将糯米粉放入碗中,泼上清水,揉成细馍;再将沙子、白糖和桂花汁拌匀,细心揉捏,慢慢加入少量清水继续揉捏,直至揉出光滑面团。
4.蒸制。用锅子或铝盒加入适量水,加盖用中小火蒸制25~30分钟即可。
5.出锅。用刀子切成合适大小,撒上沙糖和桂花,制成美味的秋季桂花糕。
三、营养价值
1.丰富营养。桂花有助于健脾和胃,对于失眠和失眠现象有明显的改善作用。
2.调理气血。糯米粉和桂花具有补益气血的功效,可促进血液循环,增强体质。
3.美容养颜。桂花糕中含有的桂花和细沙可以减小皮肤毛孔,收缩皮肤,养护肌肤,保持面部皮肤的光滑细嫩。
四、文化价值
桂花糕是传统文化中糕点中的一种,被誉为“桂花香美味无穷,离别情缘满桂园,”代表着家庭团聚和和谐幸福。制作秋季桂花糕是一项传统的手工艺术,不仅具有烹饪技艺的传承和创新,也代表了一种文化上的传统和民俗上的风俗。秋季桂花糕这一传统美食也是文化和历史的一个缩影,是中华文化的重要组成部分。
小结:
秋季桂花糕,是传统美食中的一道糕点,历史可追溯到唐代。桂花糕选料精良,制作细腻,丰富的营养价值滋补人体,独特文化魅力代表了传统人文的价值,被誉为“秋之妃”。珍藏秋季桂花的香味,尝试手制美味秋季桂花糕,分享这份传统与文化。
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